为切实保障猪肉等畜禽肉产品质量安全，加强食用畜禽及其产品批发商落实食品安全主体责任的意识，近日，梁山县市场监管局在金泊园市场组织畜禽肉批发商召开专项培训会。全县肉类批发商共计30余人参与此次会议。

会议要求，一是各畜禽肉及其产品批发经营单位要严格落实进货查验和索证索票制度，在购进和销售畜禽肉产品时，必须查验供货商的《营业执照》等资质证明材料，核对进货凭证、合格证明文件及产品的信息准确无误后方可购进或销售，不得销售未经检疫或检疫不合格的畜禽肉及产品。二是建立进货台账。利用电子或者纸质方式，如实记录进货时间、上游供货商、规格及进货数量。定期对贮存环境、设备等环节进行自查，及时发现并消除食品安全隐患，确保食品安全。三是“两证一报告”公示。经营场所明显位置如实公示动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等信息。

通过此次培训，各畜禽肉批发经营单位进一步学习了食用畜禽肉及其产品市场销售的相关法律法规，明确了主体责任意识、安全意识和风险意识，为食品安全工作开展奠定了基础。