为进一步净化我县肉类产品、食用植物油市场经营环境，依法严厉打击肉类产品和食用植物油违法犯罪行为，梁山县紧紧围绕“风险会商、抽检检查、执法办案”三环联动机制，确保全县肉类产品及食用植物油安全。

一是开展风险会商。县食安办、县公安局、县农业农村局、县市场监管局、县检验检测中心联合召开梁山县打击肉类产品、食用植物油违法犯罪专项行动风险会商会。分析近年来抽检不合格率较高、群众投诉多、社会关注度高的环节及产品，并对下步工作进行讨论。

二是开展突击检查。制定了《关于开展肉及肉制品、食用植物油突击检查的通知》，梁山县食药安办、市场监管局、公安局、农业农村局联合开展3次突击夜查行动，共检查畜牧屠宰企业8家，速冻食品生产企业8家，速冻食品小作坊6家，肉制品生产小作坊3家，肉制品生产企业2家，食用油生产加工小作坊4家，发现问题单位2家，下达责令改正通知书2份。

三是开展监督抽检。制定了梁山县2025年肉制品及食用植物油专项抽检计划，肉类产品计划在食品生产环节抽检40批次、流通环节抽检20批次、餐饮服务环节抽检10批次。食用植物油计划在食品生产环节抽检20批次、流通环节抽检20批次、餐饮服务环节抽检5批次。目前，肉类产品已抽检15批次，食用植物油已抽检21批次。